《酶：结构、机制和数据分析实用介绍》

本书是对酶从理论到实践的完整而平易近人的酶研究介绍；

酶催化大部分重要的生物过程，包括代谢和生化过程。它们是特殊的蛋白质，其功能由其结构决定，因此理解是生物学，药理学和农业研究等的关键焦点。对酶结构、途径和机制的全面了解是生命科学和与之相关的所有其他科学的基本组成部分。

《酶》提供了对这一关键主题的详细介绍。它在结构水平上分析酶蛋白，并详细说明它们发挥催化功能的机制。本书对原始文献和最新研究的深入参与使其能够不断部署说明性示例，并将读者与关键主题的进一步研究联系起来。本书在作为标准书籍几十年后进行了全面更新，开启了生物和生化研究的蓬勃发展领域。

第三版《酶》的读者 还会发现以下关键特征：

• 扩展了有关稳态和瞬态酶动力学、酶的结构成分等的章节
• 关于酶调控、酶-大分子相互作用、酶进化和酶在人类健康中的新章节
• 每章开头的学习要点，以帮助学生和教师

《酶》有望继续作为学术界和工业界生命科学和相关领域从业者在这一主题上的标准参考学习资源。