作品总结
《实现猪肉的可持续生产 第 1 卷：安全、质量和可持续性》
猪肉是世界上消费最广泛的肉类。以前的生产增长部分依赖于更密集的系统。为了满足不断增长的需求，这些系统面临着各种挑战，例如人畜共患疾病的持续威胁，面对成本上升需要提高饲料效率，需要减少养猪生产对环境的影响以及对动物福利的日益关注。
本卷书籍首先着眼于影响猪的主要人畜共患病以及如何控制它们。然后，它回顾了有关肉质方面的最新研究，例如风味，颜色，质地和营养质量。最后，它评估了监测和减少生猪生产对环境的影响的方法。
凭借其杰出的编辑和国际专家作者团队，这将成为猪科学研究人员，生产者，政府和其他参与支持养猪生产的组织的标准参考。它附有两本姊妹篇，重点介绍动物育种、营养、健康和福利。
客服咨询
400 093 7005
周一至周日：09:00AM-21:00PM
微信扫码关注
小程序扫码注册
0条评论