作品总结
《实现猪肉的可持续生产 第2卷：动物育种与营养》
猪肉是世界上消费最广泛的肉类。以前的生产增长部分依赖于更密集的系统。为了满足不断增长的需求，这些系统面临着各种挑战，例如人畜共患疾病的持续威胁，面对成本上升需要提高饲料效率，需要减少养猪生产对环境的影响以及对动物福利的日益关注。
本卷书籍着眼于猪的饲养和营养。第1部分首先回顾了绘制和利用猪基因组的进展及其对分子育种技术的影响，以及影响繁殖效率的因素。本书的第二部分着眼于目前关于满足猪营养需求的研究，包括外源酶、生长促进剂、益生元和益生菌的使用。
凭借其杰出的编辑和国际专家作者团队，这将成为猪科学研究人员，生产者，政府和其他参与支持养猪生产的组织的标准参考。它附有两本姊妹篇，重点关注安全、质量和可持续性以及动物健康和福利。
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